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连锁餐饮是未来餐饮业的主流业态


本文摘要:​美国餐饮连锁比例凌驾50%,英国凌驾40%,中国不到10%。

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​美国餐饮连锁比例凌驾50%,英国凌驾40%,中国不到10%。在海内市场上,能够实现上千家门店的连锁餐饮品牌仍处于个位数阶段,只有少数品牌的收入凌驾100亿元。最大的瓶颈之一是中国餐饮业的链条太低,无法继续扩张连锁谋划是最具活力和潜力的商业模式。

但在生长历程中,会涉及到跨区域生长、连续开店、供应链治理、连锁体系治理和支持等,因此,并不是每个餐饮品牌都具有良好的复制能力,这也是中国连锁餐饮品牌规模偏小的主要原因。据中国连锁谋划协聚餐饮委员会观察,人力资源、连续扩张、成本、供应链、技术应用等已成为餐饮业可连续生长面临的五大挑战。

其中,连锁餐饮品牌难以连续扩张是生长的最大瓶颈之一。餐饮业正处于快速增长通道,连锁谋划将成为未来餐饮业的主流业务在消费升级网点的支撑下,整个餐饮业正处于快速生长的上升通道。据我所知,2017年,我国餐饮业收入近4万亿元,预计今年餐饮业增速将进一步加速。

预计到2020年,我国餐饮收入将凌驾5万亿元,未来市场空间将很是大。这是一个连锁餐厅的时机。连锁餐饮将成为未来餐饮业的主流业态。瓦罐香沸早在2005年建立,经由十几年的品牌连锁化生长,拥有集中央厨房、研发基地以及一支由专业人士和专家团队组成的技术和营销队伍,有效的营销技巧和运营履历的扶持,确保生长一家乐成一家。

云盘算、物联网、大数据、智能技术的未来餐饮餐饮连锁无疑是餐饮业未来的生长趋势。是企业做大做强的有效途径。对于许多餐饮人士来说,如何做好连锁谋划,给企业带来几多价值链,每家店的生存率有多高等等都需要思量。这是对每一个餐饮人和每一个餐饮企业的挑战。

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每一项技术进步都市促进整个社会的进步。连锁品牌规模越大,就越需要综合运用云盘算、物联网、大数据、智能等技术,实现餐饮业的治理与治理、前端与后端、内外部控制、分析与效率提升。


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