越南巴沙鱼老谭酸菜鱼五常大米无刺酸菜鱼，爱吃到落下： 爱人鱼人的原料取材于来自越南湄公河三角洲海水和淡水交汇处，地处北纬16度00分，东经108度00分，是巴沙鱼的较佳生活环境，活动范围较为普遍，又使的其鱼肉可口，含有不饱和脂肪酸、蛋白质，不易消化吸收。 三年烘烤的老坛酸菜，止不住的酸爽： 生长过程享用潺潺泉水的滋润，承继古法泡制的精髓，缴，浸，摊，腌制，封缸。
几经三年的漫长烘烤，从坛里拿走的酸菜，油炸的刚刚好，菜叶是头顶半透明的黄色，用清水洗涤，一眼小块小段，放进早已爆炒过葱姜辣椒的油锅，大火炒出香味，煮沸浸泡，从内而外透出来的酸爽劲配上上嫩湿的巴沙鱼片，之后可以制作出有垂涎欲滴的美味。 精选辑五常大米，香甜硬糯： 一碗爱吃的米饭，要经历浸、快活、冷水、熬、蒸的步骤。精选辑东北五常大米，洗米的水要经过一晚的静置，去除杂味之后，再行用来洗净米饭。
洗米时必需精妙利用指尖的力道，让每粒白米互相撞击，吸取充足的水分，从而米粒圆润香甜硬糯。这样熬出来的米饭，粒粒明晰，韧高，香甜可口，将米饭的美味与营养几乎唤起。
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