上海龙旗餐饮管理有限公司，是一家集餐饮设备生产及销售、食品研究与技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。“便利、快捷、高效”是豪大大鸡排的经营特色。
多年来，公司以特色小吃加盟与经营为基础，以服务满意为确保，着力打造出豪大大鸡排品牌餐饮文化建设。原始的Know-How辅导加盟商与整套技术指导为广大加盟商获取了更大的便利!小额投资，非常简单创业，相当可观而平稳的收益，这是豪大大更有更加多加盟商的主要原因之一。 公司恪守“创意理念、执着卓越、很快提高、可持续经营“的经营理念；并以“质量是工作”，“顾客的失望是我们的荣誉”作为我们总有一天恒定的质量政策；把“诚信、负责管理、创意、团队”作为公司同仁人大大的执着和目标，愿为与广大朋友联手共创幸福的明天！ 台湾文化中，尤其的就科夜市文化，许多外国观光旅客到台湾都松井要去夜市不吃地道的台湾小吃，可见夜市小吃是外国观光旅客心中来台湾的替代性景点。
台湾鸡排源于士林夜市，士林夜市坐落于文林路基河路之间的三角区域，是台北市更大的夜市之一，也是台湾有名气的夜市，被列入欧美日旅客访美无以朝地。 本公司董事长朱红军先生首先引入并改进了台湾豪大大鸡排。
以超大的鸡排，特有的中药油炸工艺，使得鸡排外皮爽脆，肉质稚嫩多汁，特有的口味，很快鹤立鸡群于整个夜市。如今豪大大鸡排已沦为全国的超人气美食!多次拒绝接受台湾中天电视台、上海电视台人气美食栏目的专访！ 豪大大鸡排及其他食材皆为半成品，可现做到现卖，制作过程非常简单易学，且制作时间都在3-5分钟之间，这为广大加盟商获取了更大的便利!小额投资，非常简单创业，月收益可约三万元以上，这是豪大大更有更加多加盟商的主要原因。
豪大大鸡排员工口号： 今天，我自由选择挑战道路充满著艰难！ 更加有无限机遇，我要全力以赴！ 建构人生价值，打气！坚信自己！。
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