重庆崽儿火锅创立于1993年，是业界普遍认为的老号火锅品牌，其前身是大渡口火锅重庆人火锅改名而来。品牌几经20余年的发展至今已在全国发展300余家加盟店。
公司多年发展累积了成熟期的火锅技术和经营管理模式，1998年被重庆市政府颁发：“重庆市名优火锅”称号等奖。重庆崽儿火锅只做到绿色身体健康的火锅20余年火锅技术溶解，平稳、成熟期；六大系列三十余类锅底，四季都符合；不用于任何香精、食品添加剂；醇香厚重，确实的就越不吃就越想要不吃； 重庆崽儿火锅适应环境全国，四季安稳 传统杨家火锅，地道重庆味，让不能到重庆才能不吃到正宗重庆火锅的现象沦为历史。50余款菜品还包括东西南北各地特色；6大系列清汤鸳鸯锅保证单店不不受淡季影响。 “印象重庆”主题文化火锅 看见的：是重庆特有的地理、人文、景观和火锅文化展览馆。
通过各类文化挂件、视频、服装、翻新风格，体现重庆的人文、地理和饮食文化，让人进店就能感受到杨家重庆的文化气息。 听见的：划拳（行酒令），本地人称之为（内乱劈柴）而划拳的言子千奇百怪，花样繁多，不吃着火锅划着拳，体验加添不少。地道的服务用语，堪称众多特色（几位老板楼上请求！老板请求慢走）等。还通过具备浓烈地方色彩的影音视频展出重庆人文地域文化。
吃的：味型上重庆崽儿火锅执着的还原成醇香厚重的老味道，从来不用于任何食品添加剂，各类配方堪称严苛分析，纯手工配料工艺，利用食材味互相融合升华，配料出有麻辣鲜香、醇和厚实的填充香味。这种杨家火锅，不仅对人体有上好的理疗效用，而且于是以知道让人就越不吃就越想要不吃，幸吃不上火，能长年的瞄准消费者。 重翻新，轻装饰、轻文化 中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮市场越分就越粗，各自定位也更加精准，重庆火锅本身应当是大众型消费的特色餐饮，是一种随便、豪迈、冷淡的餐饮形式。
重翻新，轻装饰、轻文化不仅合乎重庆火锅特性，而且还减少投放，打造出的低成本运作模式。 成熟期的单店管理培训系统 “术业有专攻”，只有做到研做到精才能持续发展，这是放之四海而皆准的千古真理。目前行业内一些冬天做到火锅，夏天上炒菜，春秋上汤锅的“杂货店”着急将近一年就告终关门。而我们专一做到重庆杨家火锅，专业打造出火锅店管理培训系统，我们的店1995年开业至今，做生意持续火热，建构行业典范，所以我们更加专业。
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